exitoso arracachaton en cajamarca
9 Jun 2025
02:24 PM
Más de 8 toneladas de arracacha se vendieron en la primera versión del Arracachatón en Cajamarca
También se lograron negocios con cadenas de supermercado Mercacentro
Con entusiasmo, lluvia, solidaridad y mucha arracacha, el municipio de Cajamarca vivió el pasado 6 y 7 de junio la primera Arracachatón, una jornada inédita que marcó un antes y un después para los productores locales. En tan solo dos días, se vendieron más de 8,5 toneladas del producto, participaron 60 agricultores y se concretaron alianzas comerciales clave, que abren las puertas a nuevas oportunidades para el campo tolimense.
La líder de esta iniciativa es Flor Sierra, presidenta de la Asociación de Arracacheros de Cajamarca y Anaime (ASOARRACACHOS), quien destacó el impacto de la jornada no solo en términos económicos, sino también en lo social, lo institucional y lo emocional. “Nos vamos felices, porque esto no fue solo una venta. Fue la unión de muchas fuerzas por una causa común: dignificar al campesino, darle valor a su trabajo y demostrar que cuando nos unimos, se logran cosas grandes”, afirmó.
Un municipio que empieza a mostrar su identidad arracachera
Uno de los objetivos principales del evento fue visibilizar a Cajamarca como el principal municipio productor de arracacha del país, una realidad que, según Sierra, muchos desconocían. “Todos mandan la arracacha para Corabastos, pero en otras regiones no saben de dónde viene, ni cómo se cultiva, ni qué beneficios tiene. Esta fue la oportunidad para mostrarle al país que aquí también producimos alimentos de alta calidad”, agregó.
Durante la Arracachatón, los asistentes no solo compraron el producto fresco, sino que recibieron recetarios con formas creativas de prepararla, información nutricional y datos históricos sobre este tubérculo que ha estado por años en las mesas colombianas. “Muchos se sorprendían al ver todas las preparaciones posibles y lo nutritiva que es. Decían: ‘¡Guau, no sabía que se podía hacer en tantos platos!’”, relató la líder.
Alianzas que aseguran el futuro de los arracacheros
Además de las ventas directas al consumidor, el evento permitió concretar alianzas comerciales duraderas, como la realizada con Mercacentro, cadena regional que se comprometió a comprar una tonelada mensual de arracacha a dos millones de pesos, brindando así estabilidad a los productores. También se establecieron acuerdos con la Agencia de Desarrollo Rural y se logró incluir la arracacha en las minutas del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), avances que representan una victoria para el sector.
“Muchos decían que en dos días no se soluciona la crisis del campo, y tienen razón. Pero esto es el primer paso. Gracias a la Arracachatón ya estamos abriendo mercado, conectándonos con nuevos clientes y soñando con venderle a supermercados de cadena, hospitales, cárceles y más”, sostuvo Sierra.
Un impulso emocional para los agricultores
Más allá de los números, la Arracachatón representó una inyección de ánimo para los campesinos, quienes en su mayoría nunca habían salido a vender directamente sus productos. “El primer día llovió muchísimo, y muchos estaban tímidos, sin saber cómo hablarle a la gente. Pero las chicas de la administración municipal, que se pusieron la camiseta, salieron a ayudar a vender, y eso dio confianza”, relató Flor.
El ambiente fue tan positivo que varios productores ya preguntan cuándo se repetirá. “Nos decían: ‘¿Será que podemos hacerlo cada ocho días? ¿Cada mes? ¿Cada festivo?’ El entusiasmo fue total. Se sintieron reconocidos, valorados, como nunca antes”, expresó.
Un modelo replicable que nació sin recursos, pero con voluntad
Lo más destacado de esta experiencia es que no contó con presupuesto, pero sí con la voluntad colectiva de instituciones, ONGs, ciudadanía y la administración local. “Sin un solo peso, pero con muchas manos unidas, demostramos que cuando dejamos los egos a un lado, se pueden lograr cosas increíbles”, concluyó la presidenta de ASOARRACACHOS.
La primera Arracachatón de Cajamarca no solo dejó toneladas de arracacha vendidas, sino toneladas de esperanza para los pequeños productores. Ahora, la meta es crecer, abrir más mercados, y que el país entero reconozca lo que esta tierra cultiva con esfuerzo y amor.
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Fuente
Alerta Tolima
