Secretaría de Salud reitera recomendaciones a la ciudadanía para compra de pescado

Tras incautación de más de 300 kilogramos de pescado seco, por parte de la Secretaría de Salud de Ibagué, la dependencia reitera a la ciudadanía las recomendaciones que debe tener en cuenta a la hora de comprar productos cárnicos de este tipo en Semana Santa.

Es de recordar que la Secretaría de Salud Municipal, con el apoyo de la Policía Ambiental, incautó 370.5 kilogramos de pescado seco en descomposición que iba a ser comercializado en la plaza de la 21.

(Lea aquí: Incautan más de 300 kilos de pescado seco descompuesto en plaza de la ciudad)

La jefe de cartera, Valentina Salazar explicó los aspectos que se deben revisar a la hora de adquirir pescado en establecimientos comerciales:

Apariencia de la piel: Al momento de comprar carne de pescado, los ciudadanos deben verificar que la piel del producto sea brillante, y nunca debe ser opaca ni tener roturas o manchas de sangre.

Consistencia de la carne: Al tacto, el pescado debe ser firme y duro, no se debe deformar fácilmente ni debe exudar ningún tipo de líquido.

Branquias: Deben ser de un color rojo tenue, nunca intensas ni vinotinto, ni deben exudar sangre y otros líquidos.

Ojos: Deben ser claros, brillantes, sobresalientes, nunca hundidos.

Olor: Debe ser fresco, neutral, característico, como a mar o agua, nunca debe ser avinagrado o fuerte.