Tamal tolimense, el mejor del mundo por tercer año consecutivo.
20 Jun 2025
06:57 AM
En Ibagué calculan ventas superiores a los $1.000 millones en el Día del tamal
Alrededor de 60 productores participarán en esta jornada, una de las más esperadas del Festival Folclórico.
En la ciudad de Ibagué está en marcha la agenda del Festival Folclórico Colombiano, en su edición número 51, cuyas actividades se extenderán hasta el próximo 30 de junio con un capítulo de suma importancia para el componente gastronómico de la región.
Es así que una de las fechas más esperadas es el denominado Día del tamal que reunirá a cerca de 60 productores de este exquisito plato, cuyos ingredientes son pollo, carne de cerdo, huevo cocido, papa y arroz, y que envuelto en hoja de plátano..
"Vamos a tener 60 tamaleros que hicieron una ruta de emprendimiento, conocieron mucho sobre gastronomía y sobre cómo manejar sus costos, así como otros temas. En el centro comercial La Estación tendremos a 15 y en la plaza Manuel Murillo Toro, frente a la Gobernación del Tolima, estarán 60 productores de este plato", indicó Naydú Romero, secretaria de Desarrollo Económico de Ibagué.
Este año se espera superar ampliamente la cifra de tamales que fueron comercializados para la misma fecha en el 2024, por lo que se contemplan ventas que estén por encima de los $1.000 millones de pesos en toda la capital tolimense.
"La meta es vender en todo Ibagué, porque también vamos a tener puntos satélite, alrededor de 150.000 tamales ese día. El año pasado tuvimos unos 91.000 tamales. En materia económica esto nos representa en ventas alrededor de $1.200 millones, eso se movería en un solo día", agregó Romero.
Frente a los precios, en esta oportunidad cada tamal tendrá un valor de $12.000 y con bebida a $15.000, lo cual fue acordado entre los productores y las autoridades locales.
Vale mencionar que el tamal tolimense fue elegido por el portal especializado en gastronomía Taste Atlas como el mejor del mundo, situándose por encima de los tamales que son preparados en México y en Perú.
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Fuente
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