La Universidad del Tolima se convierte en auditores por primera vez en la selección de los mejores cafés en una feria internacional
10 Ago 2025
12:13 PM
Universidad del Tolima audita selección de los mejores cafés en feria internacional
La institución, a través de su laboratorio especializado de cafés, ha evaluado más de 600 microlotes.
La Universidad del Tolima ha sido seleccionada como auditor oficial del concurso de calidad para la elección de los mejores cafés del Tolima, que serán subastados a compradores tanto nacionales como internacionales en la Feria Internacional de Café, que se lleva a cabo en El Líbano, al norte del departamento.
Este logro es resultado del trabajo realizado por el laboratorio especializado “Lab Café”, que cuenta con certificaciones internacionales y diversos proyectos en esta área, consolidando a la universidad como un referente de calidad, transparencia y confianza en el sector cafetero del país.
Jonh Jairo Méndez, vicerrector de Investigación, Creación, Innovación, Extensión y Proyección Social, comentó que se evaluaron 640 microlotes de varios municipios del departamento.
"La Universidad del Tolima ha demostrado su compromiso con la cultura del café a través de proyectos significativos como InnovaCafé y su laboratorio de café especial, certificado internacionalmente. Ahora, como auditores, tenemos la oportunidad de evidenciar cómo la universidad transfiere conocimiento a nuestra sociedad", señaló.
El Vicerrector explicó que la UT codificó cada muestra, siendo la única entidad que conocía la identidad de los caficultores, lo que aseguró un proceso justo y transparente. Luego, los microlotes codificados fueron enviados a Almacafé y al Comité de Cafeteros del Tolima para su evaluación física y sensorial. Tras este riguroso proceso, se seleccionaron los 20 mejores microlotes que participarán en la subasta programada para el domingo 10 de agosto, con compradores especializados.
La elección de la universidad como auditora de la feria resalta su progreso en los procesos relacionados con el café, reafirmando su papel como enlace entre la academia, los agricultores y las entidades gubernamentales. En sus 80 años de historia, la institución ha aportado al fortalecimiento del sector agrícola y a diversas iniciativas de proyección social en el departamento y el país.
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Fuente
Alerta Tolima
