La Personería Municipal de Ibagué en cabeza de Camilo Ernesto Ossa, sigue efectuando las visitas a los colegios rurales y urbanos de la ciudad, con el fin de hacer control y vigilancia al Plan de Alimentación Escolar.
Según informe del Ministerio Público, a lo largo del mes de julio se visitaron siete Instituciones Educativas que se escogían al azar o gracias a los comentarios que se recibían en las redes sociales.Durante las inspecciones se entrevistaron los estudiantes beneficiados con el programa, para indagar sobre el estado y sabor de la comida y el servicio.Por otro lado, a las manipuladoras de los alimentos se le exigío la documentación correspondiente e igualmente se indagó sobre sus condiciones de trabajo.
Las jornadas de vigilancia y control que hace la Personería, comienzan a las 11 de la mañana y terminan a la 1:30 de la tarde, contando uno a uno los platos servidos para verificar que las porciones entregadas corresponden a los cupos asignados indicados por la minuta.De manera aleatoria se escogen platos para pesar cada uno de sus componentes (Proteína, cereal, acompañante, verdura, jugo, lácteo) y verificar según la tabla de “estandarización de gramajes” suministrada por la Secretaría de Educación.Finalmente la Personería comprueba si el menú servido concuerda con el estipulado por el contratista, anotando en el acta las observaciones correspondientes, las cuales son firmadas por el supervisor y coordinador PAE de cada institución.
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