Ibagué celebra la segunda versión del Día de la Chicha Tolimense con concurso de ‘Traga Chicha’
27 Jun 2025
01:17 PM
Ibagué celebra la segunda versión del Día de la Chicha Tolimense con concurso de ‘Traga Chicha’
Locales y turistas disfrutan y resaltan esta bebida tradicional del Tolima.
Ibagué se viste de fiesta para celebrar la segunda versión del Día de la Chicha Tolimense, una jornada que reúne a locales y turistas en torno a esta bebida ancestral, reconocida por su valor histórico y social.
La Plaza Manuel Murillo Toro se convirtió en el epicentro de esta festividad, donde productores y amantes de la chicha compartieron sus creaciones y el sabor auténtico del Tolima.
Institucionalizado mediante la Ordenanza 0010 de 2024 por la Asamblea Departamental del Tolima, el Día de la Chicha Tolimense busca honrar la importancia cultural y social de esta preparación artesanal. Cada 27 de junio, los productores de esta bebida tradicional se congregan para exhibir y comercializar sus productos, fortaleciendo así el sentido de pertenencia y salvaguardando saberes populares, al igual que se hace con el tamal, la lechona y la achira.
Elsy Espinosa, una de las participantes y ganadora del concurso ‘traga chicha’, resaltó la relevancia de estos eventos para dar a conocer las tradiciones campesinas y disfrutar de una bebida con profundas raíces.
"La chicha es más que una bebida, es una fuente de nutrición. Aporta proteínas, fortalece las defensas, ayuda a combatir la anemia y está llena de vitaminas. Por eso la consumo desde niña y hasta la preparo en casa, moliendo el maíz", compartió Espinosa, quien también destacó los beneficios para la salud.
Por su parte, Flor Sierra, productora de arracacha en Cajamarca y con 15 años de experiencia en la elaboración de chicha, subrayó la diversidad de esta bebida, que se prepara a base de maíz, arracacha, cuesto y otros alimentos.
"Llevo 40 años cultivando arracacha y 15 años vendiendo chicha. A pesar de la alta oferta actual, enfrentamos una situación compleja, por lo que estas oportunidades son vitales para nosotros", afirmó Sierra.
La jornada estuvo amenizada con muestras folclóricas de la región, ofreciendo a propios y visitantes una experiencia inmersiva en la riqueza cultural del Tolima, una fiesta de sabor, identidad y tradición.
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Fuente
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